大地鱼干，就是比目鱼的一种，某宝有
用手或者剪刀✂️，去掉头部和鱼腮之类的，小心被扎
全部清洗干净再晾干
鱼头可以留着煮汤底，特别鲜，但要加白酒去腥味
放在料理机里面打粉
一直打
直到所有鱼干都屈服…
做好的密封袋里冷藏，做饭的时候放在油里面稍微炒香，炒各种青菜🥬只需加点盐，特别鲜美…