超下饭的蒜香烤茄子

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作者: 一抹霞光666
春节期间大鱼大肉吃腻了,做一道特别解腻的烤茄子,特别下饭!

用料

超下饭的蒜香烤茄子的做法步骤

步骤 1

准备好食材调料。大蒜剥皮,香菜切末。

步骤 2

茄子对半切开,为了更好的入味,用刀划几刀,不划透。

步骤 3

切好的茄子放入蒸箱,100度蒸12分钟。

步骤 4

蒜瓣放入绞肉机,绞成蒜末。

步骤 5

热锅中放入适量色拉油,蒜末倒入炒香。

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步骤 6
步骤 6

洋葱,小米辣和线椒都放入绞肉机绞成末。

步骤 7

绞好的洋葱,辣椒末和炒好的蒜末都倒入一个碗中。

步骤 8

碗中加入一勺生抽。

步骤 9

再倒入一勺蚝油。

步骤 10

再加入一勺豆瓣酱。

步骤 11

再倒入适量色拉油搅拌均匀,这样酱料就调制好了。

步骤 12

用抹刀把酱料均匀抹在蒸好的茄子表面。

步骤 13

表面再撒上一勺孜然粉。

步骤 14

抹好酱料的茄子,放入预热好的烤箱里。烤箱上下火都200度烤15分钟。

步骤 15

烤好取出装盘,撒上香菜末就开吃啦!香!太下饭了!

超下饭的蒜香烤茄子的小贴士

蒸烤的时间长短需要根据茄子的大小和自己蒸箱(锅具)烤箱的性能调整相应的时间。先蒸后烤茄子不会特别硬,也更入味! 春节大鱼大肉吃腻了,这道蒜香烤茄子实在太解腻了,超下饭!

菜谱创建时间:2021-02-24 20:35:13
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