酸奶蓝莓渐变慕斯蛋糕

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作者: Meixin

用料

酸奶蓝莓渐变慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好6寸蛋糕胚一个,这个没开裂真是棒棒的!!

步骤 2

等量切成三份,自己吃不用切边角,不浪费~

步骤 3

400克淡奶油.30克砂糖准备好,打发 其中一步忘了拍照,吉利丁15克加30克水提前蒸好溶解

步骤 4

打发好的奶油,有流动性,丝滑~

步骤 5

将打发好的奶油混入酸奶搅拌好,分三份,一份100克,一份200克,一份300克。

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步骤 6
步骤 6

其中两份加入蓝莓酱,吉利丁溶解液,量如下 170克奶油混合物:60克蓝莓酱,吉利丁溶解液体13克 200克奶油混合物:30克蓝莓酱,吉利丁混合液15克 230克奶油混合物:吉利丁混合液17克 用量不太准确,随手差一点也没关系,三份搅匀

步骤 7

放入一片蛋糕胚,并倒入最深色那份溶液,放进冰柜约20分钟,我放速冷,比较快,10分钟可以加下一层

步骤 8

第二层,放入蛋糕胚,加另外一份深紫色溶液

步骤 9

最后一层,放冰柜一整夜

步骤 10

拿出来,用风筒吹吹边,脱模,打发点奶油,裱个花,放点蓝莓啊,薄荷叶,撒上细砂糖,大功告成!!

菜谱创建时间:2021-02-24 22:35:50
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