羊肚买回来用清水里里外外清洗一遍
适中的不锈钢锅，倒入大半锅的水烧开
离火放在水槽边，兑入一小碟凉水(兑凉水后的水温大概是80度左右)
把整个羊肚放进锅里泡10秒钟左右，刮一下羊肚，可以刮掉黑膜就马上捞出来。(泡太久黑膜就无法刮了)
泡过的羊肚很轻松就可以刮掉黑膜，先刮掉能刮的，不能刮的再放进锅里泡一下，不停重复步骤，锅里的水温度不够可以再烧开兑凉水
外面洗完，里面反过来，同样步骤
半个小时左右，一个白白胖胖的羊肚就洗好了