准备好食材:芦笋、三文鱼、柠檬。
芦笋切去老根,削去根部老皮;三文鱼洗净擦干水分;柠檬切片,方便挤水,也可以用来辅助摆盘。
接下来调配照烧酱:取一平底有深度的大碗或盘子,倒入一勺味达美臻品特级生抽,一勺老抽。
接着倒入半勺味达美臻品蚝油,半勺蜂蜜,挤入几滴柠檬汁。
全部调料调匀后即是照烧酱,放入三文鱼翻几下,让三文鱼均匀沾上照烧酱,放入冰箱腌制半小时以上。
锅内放入少量橄榄油,把腌制好的三文鱼放入锅中小火煎制。
煎制约2-3分钟,一面已经是金黄色,翻面继续煎制另一面,同时放入芦笋煎制。
三文鱼煎至两面金黄后取出,用小刷子取适量剩余的照烧酱刷在芦笋表面,煎至表面变色成熟即可关火。
摆盘,端上桌,开始享用吧!
1. 三文鱼洗净后擦干水分,既方便腌制入味,入锅煎制时又不容易溅油。 2. 芦笋一定要去除根部,再去除底部一些老皮,吃起来口感会很好。