我们只需要在一旁做好指导工作，真正的做到了动口不动手。
小小的一盆面，看似简单实则注意事项有很多。5克盐、800克饺子面、400克水、30克淀粉、一个蛋清。淀粉是饺子皮软硬适中，面皮透亮不破皮的窍门。
娃儿用刀的过程，一定要告诉他屈指顶刀并且在大人的监护下才能使用。
擀饺子可以让他们模仿你的动作，或者干脆让他们自然发挥就好。千万不要小看孩子的动手能力，他们做不好的唯一原因就是平时很少有机会接触，不信让他擀上十几个皮后，再做出来的皮也许不比你做的差哦～
相比和面，调馅更费体力。每家都有自己调馅的绝活，加好调料搅拌的事情就交给娃儿们吧。
担心蔬菜出水的话，切记先在蔬菜中先拌入油。有油对蔬菜的包裹，馅料就不容易出水了。
最有趣的过程就是包饺子了，可以先教他们基本的饺子包法，剩下的就让他们自然发挥就好。但是有一点，让他们尽量多放馅并且不要漏馅。不然做出来不好吃哦。有过几次经验后，他们也会明白这个道理的。
不用担心他们饺子包的不好最后煮成一锅粥。只要记住我和面的窍门，包的时候只要不露馅，是绝对煮不烂的。 你看他们包了各种各样的两盘饺子，飞机、跑车都上了也没有一个破皮的～ 并且对自己做的成品有极大的成就感，顺便把你也解放啦～
顺便送大家一个酥皮煎饺的配方。 1份面粉、1份淀粉、2份油、20份水调成酥皮液。吃剩下的饺子放平底锅，倒入酥皮水没过饺子的三分之一处，小火烤干水分就好啦～ 如果是刚包好的饺子，平底锅先放薄油摆好饺子，煎30秒再到入酥皮水，没过饺子的一半处。小火烤干水分就ok了～
和面的时候 淀粉很重要 一定不要省略。 另外用淀粉当擀饺子皮的铺面 效果要比面粉强很多，用一次就知道啦。