蛋白打至中性偏干干性
用蛋抽搅拌好的蛋白状态
2个6寸，160℃，40分钟
6个6寸量
上图2个6寸的量 家用烤箱温度： 6寸160度40分 8寸160度50分 10寸160度65分 商用烤箱温度： 6寸25分 8寸30分 10寸45分 按这个时间去调温度
好用
如果6寸换8寸可在竖行找到6寸，横行找到8寸它们相交对应点（1.78）就用6×1.78就得到8寸的量 如果8寸换6寸就用8×0.56得到就是六寸的量
这种计算方法也行
淡奶油
蛋白要冷冻到边缘有冰渣，糖可以一次加入，先高速打至出现纹路再转低速整理成细腻的蛋白霜，成功的蛋白霜铲起来是块状，盆边缘不流动