鲍鱼洗净切花刀
倒入少许黄酒，蒸锅上汽后蒸5—8分钟
鲍鱼熟前2分钟，做浇头： 1.开小火，倒入宽油。 2.倒入辣椒+蒜粒煸香。 2.煸香后加入李锦记耗油+生抽。（蚝油和生抽配比是1:5，蚝油一定要少些。我用了量勺，4个小鲍鱼用的1/8tip蚝油约0.63ml和1/2tip生抽约2.5ml。具体可以根据自己口味再调配） 3.最后加入葱花煸炒。
炒好浇头，鲍鱼差不多熟了。
1.将浇头浇在鲍鱼上。 2.取碗上混合鲍鱼汤汁的浇头再复浇一些在鲍鱼上。 3.葱油鲍鱼完成！