周三收到的一箱雷竹笋，三斤，11根。
看底部还是很新鲜，可惜到了第二天，底部就有点发霉的迹象了。
剥壳，清洗，切滚刀。雷竹笋不用过水煮一遍再炒哈，因为这个初春，雷竹笋没有什么涩味。
锅里放油，放多一点，油热就放笋进去。
大火炒，注意翻动。
有点点焦了，继续翻动。
炒了大概3-4分钟，放一勺酱油，少量白糖，继续翻炒，炒入味一点。
盛盘。
四根雷竹笋，大概半斤多一点吧，一顿酒吃完了。
三斤竹笋，炒了腊肉，做了油焖笋，炖了鸡汤，刚好吃完。