一盒冰冻肥牛，大概500克，煮一锅水，水开始冒泡，还未完全煮开之时，倒入少许料酒去腥，然后放肥牛片，待煮开后，肥牛的血色基本消失后就可以捞出待用。 因为后面还要加入咖喱一起煮，所以肥牛不易烫太久。
薯仔（土豆）去皮切块，块的大小可按自己喜欢，但不建议太大，太大块煮熟的时间比较长。 喜欢口感比较脆一点的，可以用清水泡一泡土豆块，去淀粉，泡大概30分钟左右；喜欢糯一点的，可省去泡的步骤。 热锅冷油，倒入土豆块煸炒，待土豆开始变色，可放入半瓶味好美油咖喱，翻炒一下，再加入清水漠过土豆，大火煮开后小火焖煮，大概5-8分钟（以土豆块大小决定时间），用筷子戳一下土豆块，能插入开始变软。
土豆变软后，开大火收汁，汁收一半时，加入肥牛，撒少许盐，再倒入少许芡汁（生粉水）煮大概15秒左右即可，因为肥牛已经汤过，煮太久就老了。 喜欢汤汁多可以加多点水焖土豆，不用加芡汁。