柠檬洗净，搓出皮屑。
细砂糖、食盐、柠檬皮屑用手搓出香气，备用。
黄油提前软化，加入搓好的柠檬皮屑打发至蓬松，体积变大。
分多次加入全蛋液，每加一次蛋液必须搅打均匀再加下一次，否则容易油水分离，我大概分了10次。
加入提前过筛的所有粉类，翻拌均匀。
加入淡奶油，混合均匀。
装入裱花袋，挤入提前放上纸杯的模具中，8分满即可。
送入烤箱，150度，上下火，烘烤30分钟，出炉刷热糖水。
蛋糕晾凉，用裱花嘴在蛋糕体上挖出一个洞。
挤入抹茶奶油霜，再把挖出来的蛋糕填回去。
表面用裱花嘴，裱上自己喜欢的花纹即可。
柠檬抹茶纸杯蛋糕
柠檬抹茶纸杯蛋糕
柠檬抹茶纸杯蛋糕
1、 柠檬皮屑只用黄色部分，白的不要，会苦哦。 2、 柠檬皮屑一定要先和细砂糖、盐搓一搓，这样香气才浓郁。 3、 粉类提前过筛，烤箱提前预热。 4、 加入蛋液，少量多次，以免油水分离。 5、 奶油霜制作请参考我的菜谱【抹茶奶油霜】。 6、 此配方为一个6连杯模具。 7、 糖水：砂糖50克+水100克煮沸即可。 、