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不随菜普的梅菜扣肉
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作者：
大笑Kiko
用料
不随菜普的梅菜扣肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切大块，冷水下锅过水出血水一次，有姜可以放点，我刚好用完就没有放
步骤 2
过完水后洗干净，在猪皮上撮洞，这样更入味，然后放进（所有酱油，盐，红糖混合）盆里腌15分钟，如图
步骤 3
热油炸，建议你放进去炸之前先用厨房纸擦干一下，要不然......
步骤 4
要不然就会像我这样，红烧“猪蹄”😂
步骤 5
小火盖上盖子炸至每一面都金黄色
步骤 6
然后放进冰水泡10分钟
步骤 7
泡好后切片，我切太厚了，你们切薄点啊。然后放进调料混合的盆里腌一个晚上
步骤 8
用大碗把五花肉铺下面，酱料不要倒了，梅菜提前一天泡感洗干净，然后把腌肉酱料倒进去调味，然后铺上去，压紧。盖上一个蝶蒸3小时（一定要盖，要不然水蒸汽就会进去，导致水很多，味淡）
步骤 9
拿个碟子倒扣过来就好了
不随菜普的梅菜扣肉的小贴士
没有什么技巧，容易做，就是麻烦而已
菜谱创建时间：2021-02-27 04:31:50
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