肉加料酒，生抽，胡椒粉抓拌均匀腌一下，大概十分二十分的
芹菜洗干净切段
先用油把牛肉滑一下盛出来，这样更嫩，而且炒的时候不会出很多水
起锅烧油下辣椒青花椒，我的青花椒放多了，不要放这么多，会苦
煸炒出香味儿
因为不爱吃太脆的，而且牛肉滑过了，所以先下芹菜
芹菜断生下牛肉，加生抽耗油一点点白糖，可以尝尝淡了的话就加盐，因为每种生抽咸度不同，所以得尝着放。 翻炒均匀就能出锅啦
就非常好吃，这是第二次的图，主图是第一次的，绝！一定要试试
第一次的图
滑牛肉时候出的水要倒掉，这步尽量别省，要不辣椒啥的就不香了，变成炖牛肉，肉要松一点的位置，要不熟了该硬了