准备食材如图。一定记住了这鱼香肉丝点睛之笔就要有醪糟和四川泡菜。
胡萝卜尖椒笋木耳泡菜葱姜切丝，蒜切末。调个糖醋鱼香调料汁。
里脊肉切丝，加料酒生抽淀粉腌制15分钟。今天买的肉比较松散，切细就烂了，所以肉丝切得有点粗。
肉丝过油变色捞出。请忽略这粗粗粗粗的肉丝，简直成了肉段儿，嘿嘿！
油热下葱姜蒜炒出香味
倒入郫县豆瓣爆香
下胡萝卜笋丝尖椒木耳泡菜翻炒变色
加入事先炒好的肉丝放点醪糟大火翻炒
翻炒均匀点点儿香油出锅
里脊肉冻一下比较容易切丝。这是可以多吃一碗米饭的好菜呀！