在老家和妈妈摘采的野葱，味道特别。 大自然春天才有的馈赠。
把葱洗净切碎。
打入鸡蛋
放适量的盐调味，搅拌均匀。
不粘锅洗净烘干放适量油烧热
倒入搅拌好搅拌好的香葱鸡蛋液。 如果锅太小，可以分两次操作。 不然鸡蛋饼太厚中间难熟
底部成型凝固就可以翻另外一面。
简单几步就可以装盘了，也可以切披萨状片状，方便夹取。
外酥里嫩的鸡蛋饼就做好了。
葱可以用韭菜，或者韭黄代替。