准备好所有做提拉米苏蛋糕的材料
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
蛋黄加入细砂糖
再加入适量的香草精
搅拌至细砂糖溶化即可，千万不要打发
然后加入马斯卡彭奶酪拌匀
再加点朗姆酒拌匀即可，待用
蛋白加点柠檬汁
用打蛋器打发至硬性发泡
取1/3蛋白霜加入奶酪糊切拌均匀
再倒回剩下的2/3蛋白霜里切拌均匀即可
倒好咖啡酒，取出手指饼干
取个8寸圆模，最好垫上一片油纸，将手指饼干在咖啡液里浸湿迅速取出，铺垫在油纸上
倒入一半的奶酪糊
接下来，再铺上一层浸了咖啡酒的手指饼干
再铺上剩余的所有奶酪糊，抹平。放入冰箱冷藏一夜
第二天取出，脱模。
装饰一番，美哉！