8元一斤，买了10元。回来搓洗干净沥水
蒜头姜切碎，金不换也切一下。东莞本地人叫薄荷。
放大来一张照片
花甲冷水下锅汆水。开口了赶紧捞出来
捞出来过冷水，汆水是预防花甲里面有沙子泥巴。之后快炒也方便
抖两下沥干水
起锅放油爆香金不换姜蒜
加入花甲，加三汤匙水翻炒，加入蚝油跟糖翻炒均匀即可。尝味觉得不够咸可以加盐。我就只放了蚝油跟一点点砂糖
翻炒2分钟即可出锅，因为花甲汆水的时候就熟了，炒一下断生水就可。😄
开饭啦😌