牛肋排用水浸泡20分钟，洗干净血水，放入锅中，加冷水，葱姜料酒，生姜。 大火煮开，撇去浮沫。 焯水后，捞出牛肋排，用热水冲洗干净备用。
锅中加少量油，油热后下牛肋排，大火翻炒到表面微微焦黄，用厨房纸巾擦擦锅里的油，加入热水(水量根据你锅的大小加！尽量多！)大火烧开后加入白胡椒粉(不加也可)，整锅转移到电饭煲里，按煮饭键，等它咕噜咕噜就好啦。( ´▽` ) 等它煮好，你就得到了一锅牛肋排汤，还有软烂的肋排肉！ヽ(○´∀`)ﾉ♪汤可以用来煮面，特别香。
锅中加少许油，放入冰糖，小火翻炒直至变成枣红色并冒小泡，下牛肋排，大火将糖色翻炒均匀后，加入生抽老酒老抽继续翻炒，加入胡萝卜，倒入热水没过食材，烧开后转小火炖至汤汁变少，大火收汁，不用收的太干，汤拌米饭🍚也很好吃！