蛋挞皮提前15分钟从冰箱冻室拿出来。现在室温16℃，如果是夏天，还需要缩短时间，否则会很黏手。 蛋挞皮搓圆，据说这样烤出来不会爆浆，事实证明还是会有爆浆的可能，下次再探索更好的方法。
擀薄，如果擀薄后粘在面板上，就用刮刀从底部刮起来。后面几个我就直接在手里摁扁，整形成饺子皮的样子，中间厚边沿薄。
直接从冰箱里取出速冻汤圆，包在蛋挞皮里，收口。搓圆。
准备蛋黄液。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱180度，15分钟。
出炉，有三个有点爆浆，有三个完好。
烤汤圆方法二：汤圆煮至七层熟，过冷水，晾干表面水分，裹面包糠，牙签戳小孔，烤箱180度10分钟。