玉米粉小麦粉混合。
逐渐加水，搅拌成絮状，再揉成面团。
加盖松弛30分钟。
面团醒发空隙准备馅料。牛油果加入柠檬汁压成泥。
加入洋葱碎。
西红柿、洋葱碎切好备用。
面团下40克左右剂子。揉一两分钟后压扁。
擀成20公分左右圆形薄饼胚，尽量薄，可以撒干粉防粘好擀薄。
不粘锅开火，不需要放油，放入饼胚。一两分钟一面成熟后翻另一面。
饼全部做好。一次全部做好，卷饼时加热就可以了。
平底锅热饼，放入奶酪（用芝士片或者马苏里拉奶酪最好，手边没有只能用了德国白奶酪），对折。
奶酪融化后放入牛油果泥洋葱碎西红柿碎。
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基本上是6片的样子。 金枪鱼火腿之类的都可以夹，随喜。