草莓洗干净，去蒂，切成小块。
加入细砂糖50克，用手吧草莓块捏碎，静置30分钟，让果胶充分出来。然后倒入平底锅中，加入20克冰糖小火不停搅拌25分钟。再加入1颗柠檬，继续搅拌10左右分钟，就可以关火了。
最后放入无水无油的容器里面，放冷后，盖上盖子，放入冰箱存放。