羊架解冻后擦干水分，用橄榄油、黑胡椒、海盐、混合香料给羊架来个美美的马杀鸡，途中不断用迷迭香擦擦背，最少腌6小时。
牛油热锅后加入满身香气的羊架。记得掐点喔~两边就煎那么一分钟，锁边就好了。
表面煎得略显金黄，就可以准备入烤箱咯~~
烤箱预热5分钟，放入羊架，火力全开！上下火🔥，200度，10分钟，这是七成熟的效果，也是我家那野人老公最爱。 怕生的，关火后用余热多焗5分钟，就有九成半熟了。
一定要趁热吃，不然会臊。先煎后烤，肉汁就能很好的锁在羊架里，一口咬开，粉嫩粉嫩的，一点都不柴~~