泰式奶茶钵仔糕

871人浏览 49人收藏 0人做过
作者: Sin-Sin
参照“罗小v” 的食谱,调了一个自己喜欢的味道。泰式奶茶是茶味比较重的。

用料

泰式奶茶钵仔糕的做法步骤

步骤 1

这是我用的泰式红茶包(手标牌)

步骤 2

先在奶锅在把水烧开,再放茶包进去奶锅中煮3~5分钟。关火,闷一下。等到茶的颜色大概如图。

步骤 3

把上一步的红茶倒出,加入白砂糖和炼奶,调成自己喜欢的甜度。(可以调成比平时喝的甜一点点)

步骤 4

取出200克的奶茶份量,晾凉。

步骤 5

把称好的马蹄粉和木薯淀粉混合,与晾凉的奶茶搅拌均匀,形成生浆。

展开全部
步骤 6
步骤 6

再取200克奶茶,倒入奶锅在加热至沸腾。

步骤 7

把沸腾的奶茶倒入生浆中,一边倒一边搅拌,形成熟浆。

步骤 8

锅中水煮沸后,可以放入模具,把熟浆倒入模具至9分满,大火蒸7~8分钟。

步骤 9

刚蒸好后还很黏,要晾凉后才变Q弹。

菜谱创建时间:2021-03-01 17:23:49
打开App收藏