肉末番薯粉皮

热锅，下肥肉（咸肉更好）沫，煸炒出油，加蒜片，葱头，干辣椒，加精肉沫加酒，加胡萝卜片，或者别的配菜翻炒。

加入番薯粉条后，加生抽，糖，半碗水，大火煮开，轻轻拨动防止粘锅，尝咸淡，撒葱花或者香菜，起锅。