香菇滑鸡 加辣🌶版
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作者：
更枳
用料
香菇滑鸡 加辣🌶版的做法步骤
步骤 1
香菇泡发切或者剪刀剪成片（新鲜香菇也可以），鸡腿剔骨切块（剔骨可以用剪刀沿着骨头剪开）
步骤 2
鸡腿放生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐、淀粉（鸡肉更滑嫩），腌制15分钟
步骤 3
准备香叶、八角、干辣椒（想要辣可以切段）、小米椒、花椒、桂皮（这次做的时候家里没有）、蒜瓣、姜片
步骤 4
倒入鸡腿鸡皮炒出油，鸡肉炒变色
步骤 5
倒入香料翻炒出味
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步骤 6
步骤 6
倒入香菇炒出香菇水分
步骤 7
加老抽上色，料酒去腥，糖提鲜，蚝油调味，翻炒均匀后，倒入没过鸡肉的开水，盖盖小火焖煮15-20分钟
步骤 8
开盖加盐调整咸度，撒上葱花
步骤 9
完成（加了滤镜hhhhh）
菜谱创建时间：2021-03-02 14:58:58
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