酸梅蒸鱼

两颗酸梅捣碎（潮汕的咸水梅，两颗就够。免得咸得颤抖）

酸梅肉加一点油拌均匀涂在鱼身上，蒸熟（今天蒸的金鲳鱼，比较难熟所以蒸烤箱蒸了十五分钟，别的鱼时间不用这么长）蒸熟后把盘子里的水倒掉

酸梅核➕水➕生粉➕芹菜粒勾芡

淋在鱼上就可以上桌了。