羊肚菌焖鸡

羊肚菌仔细洗净上面的泥沙

每朵一开四切好

鸡洗净切块，炒干水份，表面略微焦黄，然后放蒜瓣爆香。

羊肚菌放入锅中炒至变软

加生抽、料酒，姜片，翻炒均匀

加开水，没过鸡肉，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮。我在锅里丢了一个干红辣椒（也可不放）。

小火焖至肉熟汤稠。（视口味可加适量盐，我没有放盐，生抽的咸味合适了）

丢葱段下去翻匀

味道鲜美

这是另一餐，没放辣椒的。