奶油奶酪放常温软化 把烘焙纸,铺到6寸蛋糕模具
软化后的奶油奶酪+白砂糖 搅拌顺滑
加入一个蛋黄,搅拌顺滑 【这里是蛋黄,不是全蛋】 这里可以用打蛋器搅拌
准备2个全蛋,打散 分2次加入奶酪糊,搅拌顺滑
打散的全蛋分2次加入 搅拌顺滑才+入下一次
加入奶油搅拌 这里开始预热烤箱,上下火220度
筛入低筋面粉,搅拌 轻柔搅拌,不要太大力
搅拌好的液体,过筛一次 一定要过筛,蛋糕糊会更细腻,成品更加完美 我这里偷懒,为了少洗一个碗,直接把蛋糕糊过筛到,铺了烘焙纸的蛋糕模具里面。
震出气泡,把表面的气泡挑破 上下火220度,中层烤20~25分钟 最后10分钟,要把蛋糕放在上层,烤上色。要一直在旁边留意,不要烤过焦 具体时间,根据自己烤箱的实际温度计算。
先中层烤10~15分钟
最后上层烤10分钟上色 要一直留意。烤到自己满意的颜色为止。
烤完,放凉后,放冰箱冻一晚上,隔天会更加美味~
又滑又香!!好吃!!! 感谢大家观看~
1.搅拌过程不要太用力 2.蛋糕放凉后,会凹陷,是正常的 3.最后烤上色,要一直留意,不要上色过头 4.如果对烤箱温度掌握比较好,可以一直放中上层烤,上火小一点,下火大一点,也可以烤上色。