老豆腐切成三角形，不粘锅冷锅冷油下去煎，小火煎至两面金黄即可（耐心操作，心急吃不了热豆腐哦）
在煎豆腐的过程调制调料，全部调料按照自己喜爱的咸甜程度增减，全部混合一起待用，红葱洗净切成小丁，蒜头切成蒜末备用
煎好的豆腐起锅备用，冷锅下肥肉小火炸出油（豆腐是素菜，用猪油吵更香），出油后不喜欢吃猪油渣的可以夹出来扔了，喜欢吃的直接转大火放入蒜末爆香，加入煎好的豆腐和备好的调料，汤汁煮浓稠后加入红葱。