腐竹掰成一段一段泡15分钟备用
鲮鱼清洗干净切成段备用
准备好姜碎蒜碎豆䜴碎 准备两勺豆瓣酱+两勺酱油+一勺盐+两勺砂糖+一勺蚝油+少许麻油搅拌均匀备用
油锅下姜蒜豆䜴爆香
放鲮鱼两面煎变色
放入没过鱼的热水 放入备好的酱料
再次煮开后放入泡好的腐竹转中小火焖5-10分钟 试味调味
收汁后即可~