准备好需要的食材，青笋去皮，木耳泡发好，虾仁去虾线
青笋切薄片，木耳摘洗干净
锅中加入开水，调入少许盐和食用油，下入食材焯水煮一分钟，捞出控水
锅里加入食用油，炒香葱姜蒜
下入焯水的食材，调入少许盐，鸡精 白糖翻炒均匀
出锅装盘即可食用
焯水加盐和食用油能使煮出来的青笋更翠绿，营养不流失