量具
备料
去黄瓜的头尾，用方形的筷子如图摆放。
刀要锋利，一手扶稳黄瓜，正刀下切，切到筷子就起，慢慢的不着急，厚薄2，3毫米，关键均匀点好看。
正刀切完，黄瓜180度反面，斜刀切，45度角，同样的慢慢来切均匀，大胆地下刀，如有碎片取走即可。
切完啦，现在比筷子长多了。
同样的方法切小萝卜，扶稳，它很淘气喜欢滚。
正刀
斜刀
漂亮
嘚瑟
摆盘，均匀撒上盐，静置。
现在调酱料，生抽2勺，醋1勺，糖1/3勺，香油1/2勺，活匀（按个人口味后期调整）。
把酱汁用勺子均匀撒在黄瓜和小罗卜上。
热锅冷油，放几粒花椒，出香味了用铲子播除花椒，然后给菜浇油。
喜欢蒜末或香菜或辣椒的，浇油前提前摆好。
个人喜欢纯粹的，清新可爱。
筷子有方的最好，不易滚。新手胆大慢切，相信会被自己的刀功惊讶到的。