牛肉末（大概50克）加盐，胡椒粉，酱油，糖，姜末，和适量水搅拌至粘稠腌制30分钟
调好的牛肉末加胡萝卜碎（提前油炒一下），韭菜末（或香葱，香芹）拌匀，最后加少许盐适量植物油和香油拌匀
加面粉，约5勺，加适量水
拌匀成能挂勺的厚糊
热锅倒少许油，再倒2大碗水（水宽汤清水少汤则浓），烧开转中小火
舀一勺面糊贴锅边放入
依次用完面糊，不要动它，调中火煮
等面糊凝固，用锅铲把疙瘩铲离锅边
如有剩余面糊，这个时候继续贴锅边放入，同样等凝固后铲下来
可以加豌豆同煮至熟，调盐，出锅前再撒点韭菜末
清爽，春天的美食！（图中是加了芋饺的）
营养丰富的面疙瘩！