排骨斩块清洗后备用～
冷水下锅加入料酒，姜山煮开飞水，捞出备用～
锅里放少许油，跟适量冰糖，小火煮到冰糖融化后倒入排骨，再加入适量生抽、盐、料酒、生姜片一起翻炒均匀～
再加入4勺米醋翻炒一下～
再加入适量的开水没过排骨，盖上锅盖中小火🔥煮15分钟左右收汁即可～
快收汁时转小火翻炒一下，汤汁粘稠就可以起锅啦～
起锅装盘，家里有白芝麻的也可以撒上点白芝麻～
家里阳台种有一盆薄荷，摘点来装饰一下就OK啦😊
酸甜可口，好吃😋