鹰嘴豆怎么吃①－制作中东万用神酱Hummus（鹰嘴豆酱），孜然和其它口味，持续更新

先泡豆，提前一天倒入大盆，放足量水，浸泡过夜。

泡好的豆子很饱满，用冷水冲洗几遍沥干水分。

取一半豆放入高压锅，放水和一瓣蒜，选豆类50分钟压熟。

压熟后沥干水分，放入搅拌机，加入芝麻酱、柠檬汁，一瓣蒜和盐，少量多次加入清水，打成泥。

加入孜然粉和少许橄榄油，打成细腻的豆泥，盛出一半装入瓶中，就是孜然口味的鹰嘴豆酱（基础酱）。

在此基础上，加入甜椒和甜椒粉，打碎充分融合，就是甜椒口味的鹰嘴豆酱。

都装进瓶中，放冰箱冷藏保存。自己做的酱没有防腐剂，尽快吃完。涂面包、蘸蔬菜，卷大饼，想怎么吃就怎么吃。

会在孜然口味基础上不断更新各种风味，可在跟做区查看。