所有食材准备，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离。蛋白放到冰箱冷冻。
我用的抹茶粉是五十铃的口感极好。
抹茶粉和牛奶充分搅拌均匀，然后放入色拉油或者玉米油，充分搅拌，再筛入低筋面粉搅拌均匀，最后放入鸡蛋黄搅拌均匀充分乳化。将搅拌好的蛋黄糊放在一边备用。打发蛋白，分三次放入细砂糖，如果用上白糖可以一次性加入。
蛋白和蛋黄糊分三次翻拌法搅拌均匀，倒入模具，抹平，震出大气泡，烤箱提前预热150度上下火，25分钟。
没开裂很完美
毛巾面也好看
趁蛋糕体放凉快时间打发奶油，奶油，糖，香草荚粉一次性倒入，低速打发至淡奶油膨胀有纹路，抹面，卷卷，放入冰箱冷藏2小时后切成小卷。
第一次做就成功啦