超市买的一袋宁波年糕（片）开袋，清水中浸泡。
胡萝卜🥕削皮，切片， 切葱花， 姜去皮，切片，切刀成丝。
青椒洗净切块
白菜叶和帮切块状，并分开放置。
锅中放水烧开，倒入年糕片，煮半分钟变软即可，盛出放入清水中浸泡，以免粘黏。
炒菜锅大火烧热，倒入适量的油，可选花生油或菜籽油等（不建议用橄榄油爆炒热菜，因其不耐高温） 将胡萝卜片放入锅中，小火翻炒煎至变软。
白菜帮儿先下锅翻炒一会儿，再放入嫩白菜叶，倒入一勺生抽。
倒炝锅，放入葱花、姜丝爆香。
加入青椒块翻炒，倒入蚝油炒均匀。
将水中的年糕片控水放入炒锅中，将皮皮虾肉倒入炒熟。
加一勺料酒去腥。
炒匀起锅装盘。
五彩缤纷又营养美味，主食、蔬菜、海鲜蛋白质全有啦😍🤗
白菜配年糕是冬季的美食，也可以加入其他喜欢吃的青菜。 年糕比较粘黏锅，要快速翻炒以免糊锅。