手撕肉松面包

面粉➕奶粉➕细砂糖➕蛋液（留少量刷表面）➕牛奶，加入一个大盆里。

先用筷子搅成絮状，然后下手揉成团。盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上。

从冰箱取出，此时面团已能拉出粗膜。开始手工揉面，依次加入盐、酵母、黄油，每一次都要反复揉、搓、切、甩、摔20分钟左右，直到揉出手套膜。期间视情少量多次加奶，使面团始终保持非常柔软的状态。

将揉出膜的面团搓圆整理好，室温发酵至两倍大。

按压面团排气，盖保鲜膜松弛15分钟。然后将面团尽量擀成大的长方形，涂上沙拉酱，撒上肉松、切碎的火腿肠和小香葱。