食材非常百搭，在西双版纳比较常见就是、木瓜、黄瓜、芒果、胡萝卜、鸡脚…… 回来家里就来个简化版的泰/傣味混合版
把所有食材处理好 该切丝的、切小块的、切片的、手撕的…都弄好，放在一大凉拌盆里 小青柠我是切半把汁先挤进凉拌盆里，再把小青柠放进盆里 还有这次用了半个黄柠檬的柠檬汁 爸妈和老公不能吃太辣，我就用了一个小米红辣椒，2个稍微大点点没那么辣的红椒切圈圈
接着放小许盐、糖、鸡粉，蚝油1匙、生抽2-3匙（正宗的用鱼露，鱼露1-2匙）、所有（5个）小青柠挤汁，黄柠檬半个挤汁，老干妈1大匙，香油1匙（调味料可根据个人咸辣口味适当调整）所有食材和调料搅拌均匀便可上盘，撒上花生米O了个K（喜欢加点炒白芝麻的也可👌） 有擂钵的伙伴们可以把辣椒和调料擂烂再凉拌，更加美味
全果蔬凉拌，低脂低卡酸辣爽口美味 越吃越瘦，丰富维生素膳食纤维 简直是仙女常备美食
喜欢更辣的伙伴们可选择全用小米椒凉拌
老公说这素菜加入肉块或者肉丝更加可口 喜欢加肉的伙伴们可以加入肉丝，肉片、鸡爪等荤菜…一起凉拌，特下酒哟！
因为我个人不吃葱蒜洋葱等…所以这次做就木有加 吃蒜、洋葱的伙伴们建议加入蒜泥、洋葱丝 有鱼露或者能吃更辣的伙伴们 凉拌的调味料里可以加入鱼露, 辣椒油更惹味 要是做凉拌鸡脚、凉拌手撕鸡等荤菜 我个人建议荤菜先用新鲜香茅（柠檬草），生姜、料酒，盐，把荤菜先灼熟，放凉，切小块或手撕再一起凉拌，冰镇一下再吃也是一绝味！ 柠檬汁和小青柠的酸味就够了，所以不用再加醋。 食材非常百搭，加入金针菇、笋丝、豆干丝、粉丝、魔芋丝、莴笋丝………等等也是很美美哒！