第一次用金华火腿做菜。面对这么硬的火腿，我先把菜刀在碗底磨了几下，这样切起来省劲了些。削掉了火腿外层发黄的部分，剃掉了骨头，我只留下鲜红的瘦肉切薄片做了汤。 其余的切厚片的准备吊汤。
火腿先焯了一下水。炖了大概半个小时，加入大白菜瓤，枸杞及配料稍煮即可以出锅了。