自制小珍珠

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作者: 倪佳莺
QQ的珍珠自己做😍

用料

自制小珍珠的做法步骤

步骤 1

打开称重功能

步骤 2

提前称出100克木薯粉(我前面忘记了,小美已启动,所以只能用电子称称了)

步骤 3

将25克红糖,70克水加入主锅

步骤 4

设置3分钟/100℃/速度1

步骤 5

快速倒入木薯粉

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步骤 6
步骤 6

设置10秒/速度5混合

步骤 7

取出粉团,如果混合后的粉团很湿,也没关系,取出到垫子上,盖上保鲜膜防风干,凉下来后就是不粘手的粉团,可以继续操作了

步骤 8

锅里加沒过刀头的水,用冲洗功能自动清洗

步骤 9

将不粘手的粉团,揉光,搓长条,切块,可扑少许干粉

步骤 10

揉成小圆子状

步骤 11

主锅内加水600克,设置15分钟/100℃/反转/速度1

步骤 12

等水温到100℃,把珍珠从量杯孔倒入

步骤 13

煮完的珍珠用清水冲洗沥干

步骤 14

浸泡在纯净水中,防止结块

步骤 15

将80克红糖,200克水加入主锅

步骤 16

设置15分钟/v档/反转/速度1

步骤 17

当温度达到V档时,将沥干水的熟珍珠倒入主锅

步骤 18

煮好的珍珠糖浆趁热盛出

步骤 19

珍珠糖浆➕加热后的牛奶➕茶水(可省略) 即是一杯香甜的珍珠奶茶啦!

步骤 20

给小朋友喝就不加茶了😋

步骤 21

欢迎添加wx交流美食😊

菜谱创建时间:2021-03-07 14:01:39
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