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无油梅干菜蒸肉（菲仕乐高压锅版）
1172人浏览 59人收藏 1人做过
作者：
梵小厨
用料
无油梅干菜蒸肉（菲仕乐高压锅版）的做法步骤
步骤 1
五花肉，没买到带皮的
步骤 2
香料
步骤 3
锅中放水，放入肉和香料，大火烧开，中小火煮20分钟。 筷子可以插入肉，没有血水冒出，关火焖一会儿
步骤 4
淡干梅干菜，盐分少
步骤 5
用带小眼的蒸屉冲洗浸泡，方便省力
步骤 6
开水烫2分钟左右，冷水冲洗干净
步骤 7
煮好的肉
步骤 8
随自己喜欢切片，薄片容易入味
步骤 9
盘底铺梅干菜
步骤 10
均匀铺好肉片
步骤 11
再铺一层梅干菜
步骤 12
铺一层肉片
步骤 13
再铺满梅干菜
步骤 14
用小碗调和生抽老抽糖，一勺一勺慢慢倒入盘中，确保均匀淋上汁 喜欢颜色重，可以多加一点老抽
步骤 15
放入菲仕乐高压锅，扭盖开火
步骤 16
15分钟阀起，关火 阀归位，再开火压一次 如果不急着吃，早上压一次焖在锅中，中午加热一下，口感非常好
步骤 17
取出，倒扣入盘中 没有额外的油，肉本身的油在蒸制过程中已被梅干菜吸收一部分，蒸出的汤汁中油很少，肉片香软
菜谱创建时间：2021-03-07 15:50:23
