鸡爪剪指甲洗净，加点料酒焯水。
把配料准备好备用。
把前面的香料和生抽，老抽，啤酒，甜面酱，糖全部放在锅里，再放一些水，没过鸡爪。
开大火，煮半个小时，再转小火，再煮半小时。然后关火，静止1小时，让它静静地入味，然后再开小火，收收汁。
汤汁到这个程度就可以盛出来啦。
把喜欢吃的素菜放在剩的汤汁里卤，不要一开始放进去，会特别吸味，鸡爪的味道就不纯了，而且，后方素菜可以把前期炖肉的味道煮进素菜里，特别好吃
最后成品，放凉以后再吃，软烂而且很有劲道！！！大家一定要试试！
超好吃！！！