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下酒小菜～卤鸭肠
9.5万人浏览 5236人收藏 34人做过
作者：
夏夏食光
用料
下酒小菜～卤鸭肠的做法步骤
步骤 1
买回家的鸭肠清洗干净
步骤 2
洗干净的鸭肠放入锅内，加水浸过鸭肠，加几片姜片，一勺白酒焯水，水开后再煮两三分钟就可以捞出
步骤 3
卤鸭肠的配料，生姜大蒜小米椒桂皮八角香叶处理好
步骤 4
把焯水后的鸭肠放入电压力锅，把准备好的配料一起放入，接着放一勺老抽，两勺生抽，半勺蚝油（勺的大小就是图片中的这种常规汤勺），四五颗冰糖，适量白胡椒粉，家里如果有清油火锅底料的可以放一些，没有的不放也没关系，所有调料放好之后加水（水的量只需浸过食材一半就可以了），电压力锅按煮饭键就可以了，接下来就等着成品出锅吧^_^
步骤 5
卤好的成品，可以在汤料中多浸泡一段时间会更入味，很好吃哦
下酒小菜～卤鸭肠的小贴士
用电压力锅煮出来的鸭肠，口感不会太脆，会是那种脆中又带一点软糯的口感，如果喜欢吃脆硬的，那就用砂锅卤半小时左右
菜谱创建时间：2020-07-20 15:16:09
