鱼香汁精准比例

先炒豆瓣酱和泡椒，出油后加葱姜蒜，非肉菜姜末可以少点，然后加除去水淀粉以外所有调料混合好的鱼香汁，最后加水淀粉变浓稠即可，大厨为了出锅好看会在出锅前加点油飘在上头。