step1 把1盒牛奶倒出1/3到奶锅里，加热到80度左右（边缘微微冒泡还没沸腾的状态）
step2 把热牛奶倒入干净的做酸奶容器，倒入50g奶粉，搅匀，多搅一会儿顺便散热（牛奶很烫装作给容器消毒了，勤快的同学可以先用开水烫一下容器）图里3包菌粉是因为这次做的是2L
step3 把剩下的牛奶倒进去，搅一下，估摸着温度不超过40度的时候把酸奶菌粉（冬天我倒的2袋）倒进去，继续搅一分钟（图中的酸奶菌粉还没搅匀，需要继续
step4 把酸奶容器放到可以做酸奶机/烤箱/面包机，选择酸奶/发酵模式，冬天12小时，夏天适当缩短时间。没有盖子的容器最好包一层锡箔纸，不然成品会发黄
step5 超浓稠的酸奶就做好了，撒上自己喜欢的水果或干果，就可以开吃啦！
补充：用400g整粒燕麦加2.5倍水煮熟，装在饭盒里，头天晚上挖100g燕麦粒+250g酸奶+10g葡萄干+10g坚果，再带一个水果一个白煮蛋，营养满分的早餐就准备好啦，备餐1小时，解决一周工作日的早饭，真的太爽了
1.奶粉加多少主要看牛奶原蛋白质的含量，比如我买的牛奶是100ml3.3的蛋白质，那1000ml就是33g蛋白质，要想到如实小西牛之类的浓度，就需要加到42+，50g奶粉含有12g蛋白质，总共就45g了 2.牛奶一般买的进口常温奶，便宜且蛋白质含量高（jd或tb活动价一般8块左右一盒，菌粉2袋1块钱，奶粉50g2.5元），奶粉买的安佳或德运，全脂，脱脂都可以的，但全脂更浓郁 3.加1g溶化的吉利丁粉进去，感觉粘稠度会更高一点，但我觉得不加也很浓稠了，所以看心情。加了吉利丁之后乳清更不容易分离，观感会更好。 4.酸奶我一般用面包机直接做2L，一天消耗五六百克，密封好4天吃完完全没问题，400g的燕麦可以煮800-1000g的燕麦饭，一顿50g干重的燕麦也是比较合适的量