芥末虾球
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作者：
苏珊小厨娘
用料
芥末虾球的做法步骤
步骤 1
虾🦐洗净，剥皮，去虾线。
步骤 2
给虾开背，这样炸出来的虾才能成球。
步骤 3
根据虾量，放少许的白胡椒粉和盐，再挤一点点柠檬🍋，加一个鸡蛋腌一会。
步骤 4
下锅前裹上一层淀粉。
步骤 5
油热后下锅炸熟，成球状。
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步骤 6
步骤 6
炸熟后捞出来沥油。
步骤 7
调酱，酱是这道菜的精髓。沙拉酱➕芥末，比例如图。喜欢吃芥末味道浓一点的可以多发芥末。
步骤 8
这是我用的两个酱，沙拉酱没有要求，在国外我们就直接买的蛋黄酱。
步骤 9
用酱把虾球拌均匀，加一点点香菜叶点缀，切两片柠檬🍋摆盘，完美。 也可以虾球和酱单独分盘，蘸着酱吃。
芥末虾球的小贴士
去虾线很重要！去虾线很重要！去虾线很重要！ 重要的事情说三遍。
菜谱创建时间：2021-03-09 01:10:05
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