准备食材
鸡胸肉切丁加入少许料酒，盐，花椒粉，食用油搅拌均匀腌制几分钟。
将米粉煮熟捞出过凉水备用。
鸡腿菇切小丁备用。
锅中倒入适量油烧热，加入切好的蒜沫生姜小米椒炒香，倒入腌制好的鸡肉炒至颜色发白后放入鸡腿菇翻炒均匀。
加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入一碗清水烧开中小火煮5分钟。
10克玉米淀粉用水化开倒入炒好的肉馅勾芡，加入一小勺鸡汁翻炒均匀后撒一把葱花就好了。
米粉装盘浇上炒好的肉酱，再加一把酥脆的黄豆，配一杯热牛奶，不要太美味哦！
鸡肉我一般会头天晚上提前切好腌制，这样能节省时间。