澄粉加开水,揉成团。糯米粉加艾草粉、温水揉成团,两个面团合一起加橄榄油揉匀。(喜欢甜的可以在和面时加白糖)
山楂糕捣碎团成圆形。
揪一块粉团搓圆按扁,放山楂球,用虎口慢慢收拢,团圆。开水上锅蒸12分钟即可。需要保存的,在青团稍凉时抹一层食用油,用保鲜膜包裹。