准备食材:牛肉我是先煮好然后手撕的，牛骨汤也是提前一天熬好的，如果牛骨汤够就不用加淘米水（味道更好），如果没有牛骨汤就用淘米水代替，味道虽然差点，但是比用清水还是好点。大葱切断改丝，粉丝泡发（我没放粉丝）干蕨菜提前泡发（要煮）备品请参照用料单跟上图
植物油跟香油一比一，比平时炒菜多一点油，用来炒葱油
大葱炒出香味
依次再加入牛肉，蒜蓉，辣椒粉，适量盐一起翻炒均匀
加入酱油再加入牛骨汤或者淘米水一起焖煮
我没具体算时间，都是边煮边观察的，先放的干蕨菜同煮的，等差不多了就加入粉丝跟金针菇，最后出锅的时候加点牛肉粉（没有可不加）尝下味道，缺啥补啥，出锅前上面加个鸡蛋🥚
辣牛肉汤拌饭🤤🤤🤤
用量根据自己具体用餐人数+烹饪经验，多少克确实没算过，都是看量凭感觉的，如有不明白的可以私信我，谢谢理解！